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中央廚房智能化無人工廠的核心技術分享：
1. 全流程自動化生產線 機器人烹飪與加工：通過工業(yè)機器人完成食品的切割、炒制、分裝等全流程操作。例如，東莞碧家順廚項目使用機器人實現(xiàn)凈菜加工、半成品調理菜肴生產，日產量達180噸，覆蓋1000家門店的供應需求。 AI視覺分揀與檢測：借助機器視覺技術，實現(xiàn)農產品分揀、果實質量檢測（如甜度、大?。┑裙δ?，提升分揀效率與精度。東莞圈子你我公司開發(fā)的AI視覺系統(tǒng)可剔除不良品，保障食品品質。 2. 智能倉儲與物流系統(tǒng) 立體倉儲與機器人碼垛：成都天府智慧大廚房采用八邊形立體庫和高速碼垛機器人（工作[詳情] -
中央廚房設備：食品安全的 “科技衛(wèi)士”
“民以食為天，食以安為先。”食品安全，一直是關乎國計民生的重大課題。在當今快速發(fā)展的食品產業(yè)中，中央廚房設備正發(fā)揮著至關重要的作用，成為守護食品安全的堅實壁壘。中央廚房設備是一套高度集成化、智能化的食品加工系統(tǒng)。它涵蓋了從食材采購、儲存、加工到配送的各個環(huán)節(jié)，通過先進的技術和設備，實現(xiàn)了食品生產的標準化、規(guī)?；透咝ЩＴ谑巢牟少彮h(huán)節(jié)，中央廚房配備了專業(yè)的檢測設備，能夠對原材料進行嚴格的篩選和檢驗，確保食材的新鮮度、安全性和品質。例如，農藥殘留檢測儀可以快速準確地檢測出食材中的農藥殘留量，避免不合格的食材[詳情] -
重慶廚房設備廠家分享分享-商用廚房設備設計布局常識
在商用廚房的設計與布局中，不僅需要考慮到功能的完善與效率的提升，更要融入創(chuàng)新元素，以滿足現(xiàn)代餐飲業(yè)對高品質、高效率、高安全性的追求。以下是一系列新穎且不重復的商用廚房設備設計布局常識，旨在為您的權威媒體發(fā)布提供有力支持。一、功能性與流程優(yōu)化1. 流程簡潔化設計商用廚房的設計首要原則是確保工作流程的簡潔與流暢。這要求設計師根據廚房的實際面積和人員配置，合理規(guī)劃儲藏區(qū)、準備區(qū)、烹飪區(qū)、清潔區(qū)及用餐區(qū)等區(qū)域，確保各區(qū)域之間既相互獨立又緊密銜接，避免交叉污染和重復勞動。2. 功能區(qū)域明確劃分每個功能區(qū)域都應具備清[詳情] -
廚房設備清洗方法的一些技巧
廚房設備是一層厚厚的油污這可怎么辦呢，要想清洗干凈這些設備上的油污并不容易，但是只要掌握了一些小技巧便能輕松解決這些油污，下面廚房設備廠家為大家介紹幾款廚房設備清洗的小妙招吧!一、水龍頭清潔水龍頭上有難以清除的水漬怎么辦?將一片新鮮的檸檬在水龍頭上轉圈，擦拭幾次便能清除。用一只水份充足的橙子皮，也能起到強效去污的作用，用橙子皮帶顏色的一面搓水龍頭的頑漬，就能輕松除去。電鍍水龍頭日久會變黑而失去光澤，用肥皂、洗滌劑擦拭皆不理想，zui好的辦法是用少許面粉放在一塊干布上，反復擦試水龍頭，然后再用濕布擦，zui[詳情] -
酒店廚房設備哪種蒸柜好用？
酒店廚房設備選用電蒸箱越來越被大家認可，許多廚師在大容量的蒸米飯、饅頭、副食時會優(yōu)先選擇電蒸箱，這是為什么呢?燃氣蒸箱設備價格較高、設備占用空間面積大、設備維修量大，再一個弱點是，生產的廢氣排放對環(huán)境污染嚴重，因而在用汽量不大或是頻繁開啟的蒸箱使用電蒸柜較方便。1.操作簡便：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及平安可靠：廚具營行電蒸箱柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可保證人員安全及環(huán)境綠色環(huán)保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。2.安全隱患，比傳統(tǒng)[詳情] -
廚具設備安全操作四大步驟？
為了防止火鍋店爆炸類似事故發(fā)生，廚具公司分享廚具設備安全操作四大步驟：一、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火,商用廚房設備，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。二、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚具工程、不銹鋼廚具設備應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。三、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)[詳情] -
商用廚房設備公司要適應時代變化
商用廚房設備公司要適應時代變化，及時抓住轉型升級契機，商用廚房設備市場在不斷更新變化著，人們的消費觀念也在改變，因此企業(yè)必須積極轉型升級，適應經濟新常態(tài)的變化。瞻望未來發(fā)展之道，商用廚房設備企業(yè)應當作何調整呢?中國經濟的發(fā)展會在波浪式之中不斷向前發(fā)展，從目前經濟放緩、市場低迷，人們對不明朗的經濟前景不看好和有些失望的情況下，正是商用廚房設備企業(yè)發(fā)力的黃金時期。對于目前市場消費意識變化方面，商用廚房設備企業(yè)應針對不同的消費群體需要有清晰的市場定位，應與時俱進，迎合市場發(fā)展變化和需求。以不同角度起到引導消費的[詳情] -
使用不銹鋼廚房設備的優(yōu)點有那些？
隨著市場出現(xiàn)的新變化、新需求，競爭日趨激烈，成本不斷攀升，利潤空間逐漸被壓縮，生存環(huán)境屢遭挑戰(zhàn)，廚具企業(yè)面臨著創(chuàng)新、升級轉型等多重考驗，也可能會面臨生存與淘汰的抉擇。在同質化嚴重以及價格血拼的今天，能否有商家憑借個性化產品幸免于此?那么使用不銹鋼廚房設備有那些優(yōu)點?一、防水不怕熱，防污滲性好，永不變色，永遠亮新;二、不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類，既無輻射，又不含甲醛;三、不銹鋼廚具防沖擊性好，硬度高;四、水槽、臺面、箱體采用無縫焊接、是一體的，永遠不開裂;五、不用檢測絕對環(huán)保，由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹脂合成[詳情]
